Jak dát broskve do sklenic

Obsah

• stupně
• Část 1 Příprava broskví před konzervováním
• Část 2 Vytvořte sirup
• Část 3 Sterilizace květináčů
• Část 4 Dejte konzervované broskve
• Část 5 Použití tlakového hrnce

V tomto článku: Připravte broskve před konzervovánímVyrobte sirupSilter hrncePut konzervované broskve Použijte tlakový vařič10 Reference

Konzervované broskve jsou vynikající a můžete si je užívat po celý rok. Můžete je ochutnat bez čehokoli nebo dát do dezertu. Zjistěte, jak si vyrobit vlastní konzervované broskve.

stupně

Část 1 Příprava broskví před konzervováním

1. 
   

   
   Vyberte si broskve. Freestone broskve jsou broskve, jejichž tělo je snadno oddělitelné od jádra. To jsou nejjednodušší broskve, které je třeba uchovat. Tento druh broskve lze snadno najít v supermarketu nebo na trhu. Pamatujte, že naplnění sklenice jedním litrem trvá přibližně 5 velkých broskví.

2. 
   

   
   Vložte broskve do mísy. Nechte broskve pod studenou vodou.

3. 
   

   
   Blanch broskve ve vroucí vodě. Díky tomu je snazší oloupat a zabrání enzymům degradovat chuť, jakmile je jednou konzervována. Za tímto účelem naplňte pánev vodou a přiveďte k varu. Vložte broskve do vroucí vody a ujistěte se, že jsou zcela ponořeny.
   • Nechte broskve ve vodě po dobu 40 sekund.
   • Pokud broskve nejsou zcela zralé, nechte je 1 minutu ve vodě.

4. 
   

   
   
   
   Nakrájejte broskve na čtvrtiny. Položit broskvové broskve na čisté prkénko a ostrým nožem je rozřezat na klíny. Odstraňte kůži a kameny.

5. 
   

   
   Na broskve nalijte 60 ml citronové šťávy. Citronová šťáva zabrání tomu, aby broskve zčernaly.

Část 2 Vytvořte sirup

1. 
   

   
   Naplňte pánev vodou. Zatímco se voda zahřívá, přidejte cukr jemně.
   • Pro lehký sirup vařte jeden a půl litru vody se 450 g cukru. Dostanete něco přes litr a půl sirupu.
   • U mírně sladkého sirupu vařte jeden a půl litru vody se 700 g cukru. Získáte litr a půl sirupu.
   • Pro velmi sladký sirup vařte litr a půl vody s 900 g cukru. Získáte litr a půl sirupu.

2. 
   

   
   
   
   Směs se míchá, aby se rozpustil cukr. Přiveďte vodu k varu a nechte ji vařit.
   • Cukr může být nahrazen stevií pro méně kalorickou alternativu. Nepoužívejte glukózu.

3. 
   

   
   Po rozpuštění cukru se směs nechá zahřát. Nepokračujte však ve varu. Pokud budete pokračovat, sirup může hořet a budete muset začít znovu.

Část 3 Sterilizace květináčů

1. 
   

   
   Vložte hrnce do myčky. Spusťte myčku na celý program. To pomáhá sterilizovat, aby se zabránilo vývoji bakterií ve vašich konzervovaných broskvích.

2. 
   

   
   Přiveďte pánev k varu. Vložte víčka hrnců do vroucí vody. Nechte víčka ve vodě, dokud nedokončíte naplnění sklenic broskví a sirupem.

3. 
   

   
   K odstranění víček bez spálení použijte magnet. Používejte rukavice, abyste zabránili popálení. Magnety na víčka najdete na Amazonu nebo v některých obchodech s potravinami.
   • Chcete-li si vyrobit svůj vlastní chapač, který uchopí hrnce pro snadné zvedání, jednoduše umístěte gumové pásky na konec kleští.

Část 4 Dejte konzervované broskve

1. 
   

   
   Vložte broskev nakrájenou na stále dusící sirup. Míchá se po dobu 5 minut. Nalijte broskve přímo do sklenice.

2. 
   

   
   Nechte jeden centimetr prostoru v horní části nádoby. Vtlačte broskve do sklenice.

3. 
   

   
   Mezi broskve a sklenici posuňte plastovou špachtli. Tím se odstraní veškeré zbývající vzduchové bubliny. Vzduchové bubliny mohou vytvořit plíseň, jakmile jsou hrnce uzavřeny.
   • Když to děláte, držte sklenici dobře, abyste ji nerozlili.

4. 
   

   
   Nalijte sirup do sklenic. Nechte jeden centimetr prostoru v horní části nádoby. Broskve musí být zcela zakryty.

5. 
   

   
   Otřete všechny nádoby nebo kapky sirupu ze sklenic. Zkontrolujte zejména, zda je oblast kolem víka čistá. Nasaďte kryty na místo a řádně utěsněte.

Část 5 Použití tlakového hrnce

1. 
   

   
   Sklenice vložte do tlakového hrnce naplněného vodou. Na sklenice nechte 1 nebo 2 cm vody.
   • Pokud nemáte tlakový vařič, můžete si vytvořit svůj vlastní. Vezměte pánev dostatečně velká, aby pojala velké sklenice. Musí existovat prostor, aby voda přesáhla sklenice o jeden centimetr. Před vložením sklenic vložte do spodní části pánve rukavici nebo ručník. Tím se zabrání přímému kontaktu sklenic s kovem pánve.

2. 
   

   
   Vypočítejte dobu vaření. To se liší v závislosti na tlakovém hrnci, který máte, a vaší nadmořské výšce. Zkontrolujte pokyny tlakového hrnce.
   • Pokud používáte tlakový vařič, který vaří vodu, měly by vám tyto informace pomoci. Mezi 0 a 300 metrů nad mořem vařte 10 minut. Mezi 300 a 900 metry vařte 15 minut. Mezi 900 a 1 800 metrů vařte 20 minut. Pokud jste nad 1800 metrů, vařte 25 minut.
   • Pokud používáte tlakový vařič s odměrným pravítkem, budete potřebovat 8 minut. Nezapomeňte zkontrolovat pokyny uvedené v příručce.