Obsah
- stupně
- Část 1 Smíchejte ingredience a vařte košíčky
- Část 2 Výroba námrazy a zdobení
- Část 3 Přidat varianty
Mnoho lidí nemá ani čas ani trpělivost na přípravu koláčků od nuly. Proč tedy nepoužívat již hotový dortový mix? Nejen, že budou chutnat stejně, ale doba vaření se výrazně zkrátí. Tento článek vysvětluje, jak připravit košíčky s koláčovými směsmi. Také nabízí tipy, jak je ozdobit a učinit je ještě chutnějšími.
stupně
Část 1 Smíchejte ingredience a vařte košíčky
-
Předehřejte troubu na 180 ° C. Pokud plánujete použití tmavé nebo nepřilnavé formy, snižte teplotu na 160 ° C. -
Zkuste připravit dortové těsto. Udělejte to podle pokynů na obalu krabice. Ve skutečnosti většina dortového těsta obvykle vyžaduje přidání vlhkých přísad, jako je voda, olej a vejce. Když je mícháte, seškrabejte těsto po stranách mísy šlehačkou nebo špachtlí. Tímto způsobem budete moci získat homogenní pastu. Je také vhodné čas od času jej složit, což vám umožní získat hladší pastu.- Množství oleje, vody a vajec, které chcete použít, závisí na značce, kterou máte k dispozici. Pokud jste krabici zlikvidovali (nebo ji ztratili), zkuste hledat pokyny na stránkách výrobce, protože tam pravděpodobně budou. Obecně budete potřebovat více či méně 250 ml (1 šálek) vody, 125 ml (1/2 šálku) oleje a 2 nebo 3 vejce.
-
Vyberte a připravte formu na košíčky. Těsto lze nalít přímo do otvorů formy. Nejprve je ale můžete zakrýt krabicemi na košíčky. Ačkoli to není nutné, pomáhají rychleji čistit a vylepšují vzhled košíčků. Můžete použít formu normální, malé nebo velké velikosti.- Pokud chcete těsto nalít přímo do otvorů, musíte je nejprve namazat papírovou utěrkou namočenou v rostlinném oleji.
-
Naplňte 2/3 až 3/4 forem těsta. Jinými slovy je nevyplňujte, protože během vaření těsto vzroste. K rychlé a snadné distribuci do otvorů použijte naběračku naběračky nebo zmrzliny.- Krabici na těsto na dort může stačit na získání 24 až 30 koláčků normální velikosti. Ale pokud chcete mini cupcakes, budete mít víc a pokud se chcete zvětšovat, budete mít méně.
- Těsto zakryjte a uložte do chladničky. Jakmile dokončíte vaření první šarže, nechte pánev vychladnout asi 15 minut, poté ji naplňte zbytkem těsta. Druhá šarže může vyžadovat 1 až 2 další minuty vaření.
-
Vařte je podle velikosti formy. Zkontrolujte, zda jsou košíčky připraveny na konci uvedené minimální doby vaření. Pokud je to nutné, nechte je vařit déle. Pokud máte konvektomat, zkontrolujte je po 8 minutách. Budete mít možnost odvodit, že jsou připraveni, pokud bude párátko (které byste vložili před prostředkem košíčku) čisté. Uvařené košíčky mají navíc tendenci „se odrazit“, když se dotknete povrchu.- Košíčky normální velikosti vyžadují 15 až 20 minut vaření;
- K přípravě mini cupcakes budete potřebovat 10 až 15 minut;
- Starší lidé potřebují 20 až 30 minut.
-
Nechte je vychladnout a vyjměte je. Nejprve je musíte nechat vychladnout po dobu asi 5 až 10 minut ve formě. Poté je vyjměte a přemístěte na rovnou plochu. Obecně se úplně schladí asi za hodinu.
Část 2 Výroba námrazy a zdobení
-
Ujistěte se, že jsou zcela v pohodě. Pokud tomu tak není, námraza nebo poleva se roztaví a teče. -
Použijte polevu připravenou k použití. Udělejte to pro jejich rychlé a snadné zdobení. Otevřete balení a několik sekund promíchejte vidličkou nebo šlehačkou. Tímto způsobem to učiníte měkčí a měkčí. Poté ponořte horní část každého košíčku do polevy. Při odstraňování námrazy mírně otáčejte.- Chcete-li námrazu zbarvit, přidejte několik kapek tekutého potravinářského barviva a promíchejte je na několik sekund vidličkou nebo metlou.
- Chcete-li udělat chutnější košíčky, namočte je do misky plné nasekaných ořechů, barevného cukru nebo barevných nuget.
- Zkuste se ujistit, že existuje určitý sortiment. Používejte například čokoládovou polevu na bílých koláčkách a krémovou polevu na čokoládových.
-
Vytvořte si glazuru se smetanou. Udělejte to, pokud chcete připravit obzvláště lahodný košíček. Rozšlehejte 400 g (3 šálky) moučkového cukru a 75 g změkčeného másla do vyhlazení. Přidejte 1 ½ lžičky vanilkového extraktu a 1 lžíci mléka. Pokračujte v míchání, dokud se nedosáhne hladké námrazy. Pokud je příliš silný, přidejte více mléka. Pokud je příliš tekutý, přidejte moučkový cukr.- Pokud si přejete vyrobit barevný máslový krém, přidejte několik kapek potravinářského barviva.
- Krém na máslo můžete rozprostřít špachtlí nebo ho stlačit pečivem.
-
Zmrzněte moučkovým cukrem a vodou. Tím připravíte lehčí cupcakes. Do mísy se vloží 300 g práškového cukru. Míchejte ve 2 nebo 3 polévkových lžičkách vroucí vody, abyste získali hustou a homogenní ure. Nalijte směs na košíčky a nechte stát. Zde jsou některé varianty.- Chcete-li vytvořit barevnou glazuru, přidejte 2 nebo 3 kapky tekutého potravinového barviva.
- Pro přípravu ochucené polevy nahraďte vodu 2 nebo 3 polévkovými lžícemi pomerančové nebo citronové šťávy.
- Chcete-li dát jemný dotek čokolády, smíchejte moučkový cukr se 2 čajovými lžičkami čokoládového prášku před přidáním vody.
- Chcete-li jim dát splash barev, přidejte nějaké barevné nugety nebo maraschino cherry.
-
Vyzkoušejte čokoládovou a lískovou pomazánku. Kupte a rozložte asi 1 čajovou lžičku na každý košíček. Je vynikající pro košíčky vyrobené se směsí žlutého koláče. -
Zkuste přidat nějaké zálivky. Třešničkou a polevou se podaří vyrobit pěkné košíčky, ale víme, že náplně jsou barevnější. Zde je několik nápadů, které vám pomohou začít.- Třešeň maraschino je perfektní ozdobou bílé polevy.
- Barevné nugety, snítky cukru a barevný cukr jsou vynikající pro zvlněné máslové krémové polevy.
- Cukrové květy přidávají do košíček jemné poznámky, perfektní pro císařovny nebo k narozeninám malé holčičky.
- Nasekané ořechy jsou vynikající pro čokoládovou polevu.
-
Přizpůsobte barvu polevy a dekorace na párty. To samé byste mohli udělat pro nadcházející událost nebo pro sezónu, která je na obzoru.- Pokud se blíží Den svatého Patrika, zkuste udělat zelenou polevu. Můžete také použít bílou a ozdobit ji zelenými cukrovými nugety.
- Pokud připravujete košíčky pro prenatální párty, udělejte si růžovou polevou, pokud je to dívka, a modrou polevou, pokud je to chlapec.
- Pokud dojde k emps, zkuste použít bílé polevy a cukrové květy. Pokud je zima, můžete použít cukrové nugety s modrou polevou a sněhem.
-
Přiřaďte krabice k barvě samotných košíčků. Mohli byste to také udělat pro večírky a události, během kterých je připravujete.- Pokud je chcete připravit na Valentýna, podívejte se na krabice zdobené srdíčky. Můžete si také vybrat ty, které jsou červené nebo růžové.
- Pokud je připravujete na Halloween, zkuste najít odpovídající Halloween tématické. Jinak vyberte ty, které jsou oranžové nebo černé.
- Pokud uvažujete o jejich přípravě na narozeninovou oslavu, podívejte se na „Všechno nejlepší k narozeninám“ nebo na ty, které mají balónky nebo bannery. Můžete si je také vybrat tak, že se je pokusíte přizpůsobit barvě večírku.
- Pokud tomu tak je, zkuste použít krabice s květinovými dekoracemi. V zimě si můžete vybrat ty, které mají sněhové vločky.
Část 3 Přidat varianty
-
Experimentujte s jinými přípravky na dorty. Kromě přípravy na bílý dort a čokoládový dort jsou skutečně i jiné odrůdy. Zde jsou další možnosti, které můžete vyzkoušet.- Červený sametový dort je vynikající, pokud je doplněn krémovou polevou.
- Košíčky vyrobené se směsí žlutého dortu se hodí s čokoládovou polevou.
- Dort Funfetti se vyrábí se základními směsmi bílého nebo žlutého dortu, ale obsahuje barevné nugety.
-
Zkuste přidat potravinářské barvivo. Přidání potravinářských barev do směsí bílých dortů. Před nalitím do formovacích otvorů smíchejte barvivo s těstem. Nastavte ji podle stupně intenzity, kterého chcete dosáhnout. Jinými slovy, čím více vložíte, tím intenzivnější bude barva vašich koláčků (světlejší nebo tmavší). Můžete použít barvicí gel, pastu nebo kapalinu, ale víme, že druhá forma barviva bude méně intenzivní.- Zkuste sladit barvu barviva s blížící se událostí. Například v únoru si můžete na počest Valentýna připravit košíčky s červenými nebo růžovými barvivy. V březnu si můžete vybrat zelené barvivo na počest Svatého Patrika.
-
Použijte nějaké barevné nugety do vašich koláčků. Udělejte to tak, abyste do směsí bílých nebo žlutých koláčů přidali stříkající barvu. Po smíchání těsta přidejte asi 60 g nuget a vše promíchejte dohromady. Přeneste těsto do děr mušlí. Mějte na paměti, že nugety mohou nechat jejich barvu mírně proniknout do stejných koláčků.- Můžete použít libovolný počet nuggetů.
-
Připravte mramorované košíčky. Pokud to chcete udělat, smíchejte těsto s bílým dortem a těsto s čokoládovým dortem. Těstoviny připravujte zvlášť. Nalijte jeden po druhém a vyplňte 2/3 nebo 3/4 otvorů formy.Smíchejte je (1 nebo 2 krát) s párátkem, pak je vařte. -
Přidejte balíček okamžitého pudinku. Udělejte to pro výrobu vlhkých a načechraných koláčků. Použijte stejnou pudinkovou chuť jako dortová směs, kterou si vyberete. Například, pokud používáte těsto na vanilkový dort, jděte na okamžitý vanilkový pudink. Pokud je to citron, zvolte okamžitý citronový pudink. Přidejte jej do přípravku před zapracováním vlhkých ingrediencí.- Pokud jste si vybrali instantní čokoládový pudink, zkuste přidat rozpustnou kávu, která pomáhá zesílit chuť čokolády.
-
Přidejte další vejce. Poté míchejte těsto déle na měkčí koláčky. Ve skutečnosti musíte na obal dát více, než je množství uvedené, a zapracovat je do vlhkých přísad. Po dokončení míchání těsta (po doporučenou dobu) znovu promíchejte po dobu 3 minut.