Obsah
- stupně
- Metoda 1 Připravte těsto na koblihy
- Metoda 2 Smažte koblihy
- Metoda 3 Vařte koblihy na pánvi
- Metoda 4 Podávejte koblihy
Banánové lívance jsou vynikající a lze je připravit velmi rychle. Díky svému křupavému povrchu a teplému, měkkému interiéru mají chuť smaženého banánového dortu, který dokonale ladí se zmrzlinou. Pokud máte jeden nebo dva zralé banány, můžete snadno najít zbytek přísad potřebných k výrobě koblih ve vaší kuchyňské skříni.
stupně
Metoda 1 Připravte těsto na koblihy
-
Rozdrťte banány. Oloupejte je a nakrájejte na malé kousky. Vložte je do pevného středně velkého hrnce a rozdrtte je bramborovým zhutňovačem nebo vidličkou. Pokud nemáte stroj na brambory, můžete je také smíchat v mixéru nebo kuchyňském robotu.- Banány můžete také rozdrtit velkou lžičkou, ale může to chvíli trvat.
-
Zahrňte vejce. Rozdělte to a přidejte jej do banánového pyré. Začleňte jej do metly. Beat ingredience, dokud směs není hladká a není tam žádné stopy bílého nebo vaječného žloutku. -
Přidejte cukr. Nalijte polovinu cukru do výmolu a přidejte do směsi pomocí metla. Přidejte zbývající cukr a míchejte pyré, dokud se krystaly úplně nerozpustí. -
Příchuť směsi. Přidejte skořici, vanilkový extrakt a sůl a přidejte do banánového pyré. Pokud chcete, aby chuť koblih byla složitější, můžete také přidat muškátový oříšek a kardamom. Míchejte všechny ingredience, aby se promíchaly. -
Zamíchejte mouku a droždí. Přidejte je postupně. Vložte mouku do odměrky a přidejte půl čajové lžičky prášku do pečiva. Nalijte práškovou směs do banánového pyré postupně mícháním směsi, dokud nejsou suché ingredience zcela začleněny.- Můžete také míchat ingredience s elektrickým mixérem.
Metoda 2 Smažte koblihy
-
Zahřejte olej. Nalijte 500 ml oleje na vaření do malé hluboké pánve a zahřejte na sporáku na mírném ohni. Před smažením koblih počkejte, až se olej zahřeje.- Zkuste použít olej s vysokým kouřovým bodem, například arašídový olej nebo slunečnicový olej, a nikoli s nízkým kouřovým bodem, jako je olivový olej.
- Potřebujete dostatek oleje, aby byly koblihy částečně ponořeny, aby mohly být křupavé.
-
Těsto ponořte do oleje. Jakmile je horké, vezměte si těsto s velkou servírovací lžičkou a vložte jej do oleje. Okamžitě začne vařit, což jí umožní udržet si kulatý tvar. Do horkého oleje dejte více lžiček těsta a oddělte je od sebe, aby nedošlo k jejich slepení. -
Otočte koblihy. Když vidíte, že začnou zlacovat, otočte je špachtlí, aby mohli rovnoměrně vařit na obou stranách. Aby koblihy byly zlatavě hnědé, mělo by to trvat jen třicet sekund vaření na každé straně. Sledujte je pečlivě. -
Zkontrolujte vaření. Když je celý povrch koblih zlatohnědý (asi o minutu později), lehce stiskněte špachtlí, abyste zjistili, zda jsou vařené. Pokud neuniknou vůbec, jsou zcela uvařeny.
Metoda 3 Vařte koblihy na pánvi
-
Zahřejte olej. Někteří lidé upřednostňují používat pánev jako olejovou lázeň k vaření kulatých plochých koblih místo míčků. V tomto případě nalijte dvě polévkové lžíce (30 ml) oleje na vaření do pánve a zahřejte na sporáku na mírném ohni.- Tato metoda vyžaduje mnohem méně oleje než smažení a dává koblihy jemnější a méně svěží. Pokud sledujete spotřebu kalorií a tuků, je tato možnost dietnější.
-
Vložte těsto do oleje. Umístěte hromádku těsta do pánve pomocí velké servírovací lžíce. Zkuste je zploštit jako palačinky místo toho, abyste vyráběli koule. Tímto způsobem bude celý povrch koblih vařit v oleji rovnoměrně.- Vzhledem k tomu, že ploché koblihy zabírají více místa než koule, je možné, že je budete muset vařit několikrát v závislosti na velikosti pánve. Těsto dobře rozmístěte a buďte opatrní, aby se navzájem nedotýkali.
-
Otočte koblihy. Když je jejich spodní strana zlatá a vypadá mírně svěží (asi po minutě), otočte je špachtlí. Vařte je na druhou stranu asi minutu. -
Zkontrolujte vaření. Pokud jsou obě strany zlatohnědé, lehce stiskněte každou koblihu špachtlí. Pokud těsto unikne, pokračujte ve vaření. Jinak vyjměte koblihy z pánve, jak jsou vařené.
Metoda 4 Podávejte koblihy
-
Absorbujte olej. Jakmile jste si jisti, že koblihy jsou zcela uvařené, odstraňte je z pánve nebo pánve lžičkou nebo špachtlí a položte je na papírové ručníky, abyste z povrchu odstranili přebytečný olej. -
Osladte koblihy. Pokud chcete, aby jejich povrch byl o něco sladší, můžete posypat moučkovým cukrem nebo bílým práškovým cukrem. Pokud chcete, můžete je nechat tak, jak jsou. -
Podávejte horké koblihy. Banánové lívance by se měly užívat horké, pokud je jejich povrch stále křupavý. Jezte je okamžitě, protože když se ochladí, jejich ure se úplně změní. -
Přidejte zmrzlinu. Vanilková zmrzlina je perfektním doplňkem banánových lívanců. Jeho nízká teplota a krémová konzistence vytvářejí velmi příjemný kontrast s teplem a křupavostí koblih.- Jogurt a šlehačka také dobře fungují s banánovými lívanci. Můžete také ozdobit červeným ovocem, javorovým sirupem nebo karamelovým coulis. Neváhejte a vyzkoušejte jakoukoli ozdobu, která vás přiměje!