Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Chcete-li vytvořit tento článek, 28 lidí, někteří anonymní, se podílelo na jeho vydání a zlepšování v průběhu času.V tomto článku je citováno 7 odkazů, které jsou v dolní části stránky.
- Když váš sporák začne kouřit lehce nebo se kapka vody začne praskat okamžitě při dotyku, může začít vaření.
2 Přidejte trochu oleje. Klobásy jsou spíše mastné, takže není nutné do pánve přidávat mnohem více tuku. Tuk však bude nejprve zachycen v plášti klobásy, což znamená, že po několik minut hrozí, že se přilepí na pánev a spálí. Polévková lžíce oleje na vaření (například řepkový), který vylijete do pánve, se vyhne lepidlu, až vyjdou tuky v klobásech.
- Pokud používáte olivový olej, buďte opatrní. Má nižší bod kouření než ostatní oleje, což znamená, že začne kouřit při nižších teplotách. To není nebezpečné, ale může to spustit detektor kouře a mít minimální vliv na chuť vašich uzenin.
3 Klobásy položte na horký povrch. Vložte je jemně do pánve, jeden po druhém. Ponechte dostatek místa, na které se nedotýkejte. To vám pomůže rovnoměrně je vařit na každé straně. Pokud vaříte hodně uzenin, budete pravděpodobně muset udělat několik šarží.
- Jsou-li uzenářské pláště připevněny, oddělte je odříznutím a poté je vložte do pánve.
4 Vařte, dokud vaše klobásy nejsou hnědé na každé straně. Nejprve je nechte vařit, aniž byste je pohnuli. Po dvou minutách je otočte. Pokračujte v otáčení každé 2-3 minuty, dokud nejsou všechny strany hnědé. V závislosti na jejich velikosti by to mělo trvat 10 až 15 minut.
- Když jsou klobásy hnědé, udělejte řez v jedné z nich uprostřed. Maso musí být pevné a rovnoměrně uvařené. Nesmí zůstat růžová a šťáva musí být čirá. Pokud tomu tak není, pokračujte ve vaření.
- Dlouhé kleště mohou pomoci chránit vaše ruce, pokud tuk začne praskat.
5 Klobásy vyrovnejte nebo nakrájejte na polovinu, abyste zkrátili dobu vaření. Čekání na úplné uzeniny uzenin je někdy frustrující. Naštěstí existuje několik způsobů, jak zabránit času, který strávíte před sporákem:
- klobásy můžete snížit na polovinu. Vezměte ostrý nůž a nakrájejte klobásu úplně dolů. Otevřete ji a položte otevřenou část na stranu sporáku. Vařte do hnědé,
- můžete je také vyrovnat tak, aby byly tenčí a rychleji vařily. Chcete-li to provést, stiskněte před vařením klobásy spodní částí pánev nebo pánev.
6 Pokud je to nutné, dokončete je napařením. Některé klobásy, zejména ty velké, se dlouho vaří úplně. Pokud chcete pokračovat ve vaření, ale máte strach z pálení, zkuste tuto techniku. Budete potřebovat víko, které dobře zapadne do pánve.
- Vařte je, dokud nejsou hnědé, ale uvnitř stále syrové.
- Do horké pánve nalijte 120 ml vody. Zakryjte jej víkem. Vodní pára zůstane pod víkem a začne ohřívat klobásy na všech stranách.
- Snižte teplo ze střední na nízkou. Vařte po dobu 5-10 minut, poté sejměte víko a dejte pozor, aby pára nespálila. Vařte párky pár minut, pro které se jim zdá trochu "křupavé".
Metoda 2 ze 4:
Klobásy na grilu
-
1 Zapalte si svůj gril. Vaření uzenin pomocí grilu je podobné jako u pánve, ale není to úplně totéž. Nejprve zapněte grilování a nechte ho ukládat teplo. Pokud používáte plynový gril, nastavte hořáky na středně vysoké teplo. Používáte-li uhlí, zapálte dobrou hromadu briket a nechte je hořet, dokud nebudou pokryty popelem a oranžovou barvou.- Pokud používáte dřevěné uhlí, ale nevíte, kde začít, podrobné pokyny naleznete v tomto článku.
-
5 Před podáváním zkontrolujte, které jsou vařené. Pečená klobása, která je „připravena“, vypadá víceméně jako klobása grilovaná. Jeho vnější povrch je hnědý a křupavý. Jeho interiér je vlhký a pevný, bez růžového hrotu. Jeho šťáva musí být jasná.- Pokud se vám zdá, že vaše klobásy nejsou připravené, pokračujte ve vaření dalších 5 minut, dokud se zcela nevaří. Velké tlusté klobásy mohou trvat dlouho, než se dokončí vaření.
rada
- Dokonale uvařená klobása musí mít vnitřní teplotu 60-65 ° C. Pokud máte maso teploměr, zkontrolujte během vaření, zda vaše klobásy jsou perfektní.
- Při smažení párků na pánvi zkuste použít tuk, který zůstane na pánvi, na smažení jiných potravin, jako je zelenina, toasty atd. Tato jídla budou chutnat klobásy.
- Některé klobásy (které se často kupují v supermarketech) se prodávají s pokyny k vaření na jejich obalech. Tyto pokyny nemusí vypadat jako metody zde. Nepanikařte! Klobásy prodávané ve Velké Británii, na Novém Zélandu a v Austrálii mohou být bezpečně konzumovány poté, co byly připraveny podle popisu na jejich balení. Můžete je například smažit, grilovat nebo grilovat.